1. 糖漬紅蘿蔔
小紅蘿蔔、檸檬切片；水燒開，依個人口味，放冰糖，煮到全部溶化；放紅蘿蔔片和檸檬片進去，額外再加一些檸檬汁；水再次開時，立馬關火盛入乾淨乾燥的罐中；放涼後，蓋蓋子，放冰箱冷藏24小時後就可以吃了。
2. 蜜芋頭
芋頭兩顆(約重兩斤多)，目前傳統市場的芋頭價格一斤約30~40元，以大甲芋頭最受歡迎，挑選時要注意選新鮮硬實少蟲咬的芋頭。(奇怪！市場上竟問不到甲仙芋頭！？)
削好皮的芋頭(削芋頭時很容易會有手癢的情形，聽說可在雙手均勻塗上一層醋，或者是帶上橡皮手套，避免皮膚直接碰觸黏液而產生手癢的狀況)
將芋頭切大塊(如切得太小塊，很容易在蒸煮的過程中糊掉了)
芋頭洗淨切大塊，放入容器內，加水、『米酒』，再放入電鍋將芋頭蒸至熟軟(外鍋約放一杯水)。(加米酒的用意在增加芋頭的香氣，不過只需加少許即可哦！)
將芋頭蒸至熟軟後，加入糖水將其改放在瓦斯爐上小火慢熬，直至黏稠即可。(用冰糖或砂糖即可，不過有人是兩者都加以增加湯汁色澤的美感) 成品。(要冰過才好吃喲！)
【後記】 網路上蜜芋頭的做法有好幾種，有切塊後加糖水直接在瓦斯爐上小火熬煮(這種做法較容易將芋頭煮糊)；有直接放入電鍋加糖水蒸煮至熟透入味；有先在電鍋蒸熟，然後移至爐火上小火熬煮.....
3. 綠豆涼糕
用水磨綠豆粉(綠豆澱粉)加水，一直煮一直攪拌到開始變成透明的時候，關小火煮到完全半透明狀就可以關火，盛起，放涼冷藏
4. 鮮奶布丁
嬰兒奶粉/蛋/砂糖 (需要對蛋白不過敏)
5. 紅豆奶酪
第一步
1 烧开半锅水，放入1纸杯红豆，加盖以中火煮45分钟，直至红豆熟烂。
第二步
2 将3杯鲜牛奶、2汤匙淡奶油和4汤匙细砂糖倒入碗中搅打均匀，再加入鸡蛋清继续打匀。
第三步
3 捞起煮熟的红豆过一下冷河，沥干水摊凉待用。
第四步
4 将“作法2”分装成2碗，分别舀入2汤匙熟红豆，然后封上一层保鲜膜。
第五步
5 烧开锅内的水，放入红豆鲜奶，加盖以中小火隔水清蒸15分钟至完全凝固。
第六步
6 取出红豆炖奶，撕去保鲜膜，撒上少许熟红豆，即可开动了。
完成
厨神贴士
1、红豆先用清水浸泡一晚，再水煮就容易煮得熟烂，未经浸泡的红豆会较难煮烂。
2、要让炖奶口感能嫩滑细腻，可将牛奶蛋液打匀后，用滤网过滤一下，滤去结块的鸡蛋清。
3、淡奶油奶香浓郁，口感柔滑，放入牛奶蛋液中，可使蒸好的炖奶更加香醇味美，由于淡奶油富含油脂，吃多易腻，因此不宜多放。
4、要注意炖奶的火候不宜过大，否则容易将炖奶蒸得过老，宜用中小火慢炖至凝固便可。
6. 黑糖蓮藕涼糕
蓮藕粉 100 公克
黑糖粉 60公克
水350cc
因為有朋友說沒有電子秤,我把100公克蓮藕粉倒入量杯裡
大約是200ml左右
水跟蓮藕粉用量增加，但黑糖用量不變，來做減糖配方
放進３５０ｃｃ的水裡小火慢煮
因為水量變多，煮了將近８分鐘才感覺開始變稠
大約煮９分鐘才整個稠化，不同水量，所需時間不同喔
反正就是要煮到均勻的變稠狀不要結塊就好
第二次我增加水的比例，煮來的比較成功沒有結塊
電鍋蒸約１０分鐘奱成半透明果凍就可以
我急著要快點切塊就用電風扇吹涼
盤上灑滿黃豆粉備用準備把黑糖蓮藕粉涼糕倒出來
倒出來發現底部因為沒有涼透有點軟軟粘炶的
放進冰箱裡急冷藏
冰箱的急冷藏急冷凍功能真的不錯用
急冷藏幾分鐘後就變比較Ｑ，沒剛才那麼粘手了
表面灑上黃豆粉
用食物剪剪成長條狀
剪成長條狀後，馬上沾粉再剪成自己喜歡的大小
剪好的小塊也要馬上沾粉才不會粘在一起
放冷箱冷藏一下有點冰冰的更好吃喔
冰過口感會比較Ｑ而且比較不粘手
最好是放涼再冷藏，否則容易變質
冰過再沾粉，不然粉會濕濕的，冰太久也會影響口感，最好是當天吃完
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