阿熊＋阿喵＋親愛的寶貝們

大家都知道熊喜歡吃蜂蜜，我家老公自稱熊熊先生，就是非常愛蜂蜜。

因為家裡大人也愛蜂蜜，小孩也愛蜂蜜，蜂蜜吃得非常兇，每次買都是幾公斤幾公斤一大批在買，而且嘴巴還很挑，大賣場的蜂蜜真的吃不下去，就算是養蜂場說是百分之百純蜜，我們也還挑剔這個味道不夠，那個不夠有蜜香.......另外，熊熊還嫌蘋果蜜比較苦，我嫌荔枝蜜沒味道，還嫌龍眼蜜味道太重......

.....總之，很龜毛。吃了很多家蜂蜜，目前暫時覺得【宏基】的蜂蜜最順口 (我們幾乎把他家全部的蜂蜜都買過一輪.....)

所以，這次剛好遇到這個【世界好蜜，宏基蜂蜜泰頂級】的活動，可以申請試吃罐，我想了一下還是決定申請看看。雖然我不喜歡龍眼蜜，嫌它龍眼味道太重，會影響其他東西的風味，不過據上面介紹說

因氣侯怡人，龍眼花開時降雨量少，蜜源充足豐富

以風味來說，泰國龍眼蜜相對台灣龍眼蜜來的清香，色澤也較淡

想了下，搞不好味道跟我平常常吃的龍眼蜜不一樣，還是試試看吧!!

收到的試吃產品是420g的頂級清邁龍眼蜜，原價480元，包裝精美，拿去送禮非常合適，這個漂亮的盒子現在已經變成阿寶阿笛的新寵.......保存期限標示很清楚，到2016年6月，話說蜂蜜這種東西其實好好保存的話可以放很久很久。

轉貼自: http://blog.udn.com/wendy805/5397375

新聞報出市售海蜇皮和知名咖啡餐飲店賣的鬆餅含鋁的新聞。鬆餅裡的鋁是泡打粉的問題﹐其實鬆餅不加泡打粉也可以很鬆很軟。今天早上煎給女兒當早餐﹐感覺不加泡打粉的鬆餅口感好質地更柔軟﹐用蛋白發起來的蓬鬆效果也很棒﹐使用的材料隨手可得﹐而且不需任何化學物質。市售的鬆餅粉都有加泡打粉﹐其實自己做並不難﹐試試吧。

用不沾平底鍋煎的時候﹐不放油煎出來的鬆餅顏色比較好看。

1. 糖漬紅蘿蔔

小紅蘿蔔、檸檬切片；水燒開，依個人口味，放冰糖，煮到全部溶化；放紅蘿蔔片和檸檬片進去，額外再加一些檸檬汁；水再次開時，立馬關火盛入乾淨乾燥的罐中；放涼後，蓋蓋子，放冰箱冷藏24小時後就可以吃了。

2. 蜜芋頭

芋頭兩顆(約重兩斤多)，目前傳統市場的芋頭價格一斤約30~40元，以大甲芋頭最受歡迎，挑選時要注意選新鮮硬實少蟲咬的芋頭。(奇怪！市場上竟問不到甲仙芋頭！？) 


削好皮的芋頭(削芋頭時很容易會有手癢的情形，聽說可在雙手均勻塗上一層醋，或者是帶上橡皮手套，避免皮膚直接碰觸黏液而產生手癢的狀況) 

黑糖饅頭 (不甜)

中筋麵粉3杯（一杯220cc左右）

水一杯（一杯220cc左右）

黑糖3大匙（是料理用的大茶匙，不是喝湯用的大湯匙）

酵母粉1.5小匙

用麵包機揉成麵團（需80分鐘左右），然後再取出用手揉出空氣，分成小小顆（下面要鋪料理紙），放烤箱40~50度發酵20分鐘。

然後用電鍋蒸（約30分鐘左右），就可以了。

但是，如同用麵包機做的蜂蜜土司沒有蜂蜜味，黑糖饅頭也沒有黑糖味，下回我來試試看黑糖加成五倍會有什麼下場......

但我深深覺得，市面上那種香氣濃郁的蜂蜜土司黑糖饅頭，其實蠻恐怖的，到底里面加了多少蜂蜜/黑糖啊？還是說，都是用香料......？？

因為阿寶過敏，不太敢給他吃外面的點心（添加物太多），於是重拾1x年前的精神，開始挑戰甜點。

首先是豆花.....有機無糖豆漿＋洋菜條，黑糖汁
不過簡單中也有困難的地方。
1. 洋菜條煮不太溶.....後來發現要用果汁機先打一打比較快
2. 豆花太硬了......我看的食譜他用的豆漿可能比較稀，和我的豆漿不一樣，所以洋菜要加的量也不太一樣。我應該再加一點水，然後少用一些洋菜，而且煮完的洋菜要再用細目網過濾一次，因為還是會有沒有溶完的頑固的洋菜。
3. 豆花上層氣泡太多，口感不佳...........看來，泡沫還是得先撈掉。

另外就是簡單的綠豆涼糕，這個只要用綠豆粉就可以，頂多加糖，什麼其他原料都不需要，十幾年前我也是一次就做成功，應該不難。
買了有機綠豆粉，打開來稍微有點疑惑，我怎麼記得我以前用的綠豆粉是白色的？這罐綠豆粉的顏色怪怪的.......算了，大概是我老年癡呆提前發作，最近總是什麼事情都記不住。
第一次，煮到燒焦了，用的工具不趁手，重來。

本文引用自hush812 - [公主的御膳房]自製嬰兒米餅~

[米餅DIY，做法大公開]

今天分享的是：A菜米餅

準備材料：白飯一碗、A菜半碗

準備工具:手持攪拌器、塑膠袋一個、不繡鋼便當蓋數個、大同電鍋、小烤箱

步驟：

1.先將白飯蒸熱

甜酒釀，用白糯米發酵而成的東西，據說有發奶的功效。

昨天買了酒釀和紫米，今天就想要試試看酒釀食譜的作法。

一般都是酒釀蛋、或者酒釀紫米湯圓，可是我沒買到紫米芝麻湯圓，又不敢一下子用酒釀蛋（酒釀的成份太重，我怕自己無法接受酒釀的味道），結果就自己弄了「酒釀湯圓紫米粥」這東西出來.........

其實家裡的糯米粉已經過期快兩年了(2008/5到期的)，可是因為一直是密封著，我打開一看，裡面沒長蟲、氣味清新，總覺得似乎是沒有壞掉。

於是，決定來試試看，就當成在實驗室做實驗吧!!

用過期的糯米粉揉了小湯圓.....煮下去。

................吃起來很正常耶，湯圓顯然是新鮮的。