甜酒釀,用白糯米發酵而成的東西,據說有發奶的功效。
昨天買了酒釀和紫米,今天就想要試試看酒釀食譜的作法。
一般都是酒釀蛋、或者酒釀紫米湯圓,可是我沒買到紫米芝麻湯圓,又不敢一下子用酒釀蛋(酒釀的成份太重,我怕自己無法接受酒釀的味道),結果就自己弄了「酒釀湯圓紫米粥」這東西出來.........
其實家裡的糯米粉已經過期快兩年了(2008/5到期的),可是因為一直是密封著,我打開一看,裡面沒長蟲、氣味清新,總覺得似乎是沒有壞掉。
於是,決定來試試看,就當成在實驗室做實驗吧!!
用過期的糯米粉揉了小湯圓.....煮下去。
................吃起來很正常耶,湯圓顯然是新鮮的。